あぷりぼあぜ

冬瓜だと頂いた物・・・



しかしこれは冬瓜ではなかった。
どうやら瓜（ヘチマ）らしい

さて、どうしたものか？
沖縄料理ではポピュラーな食材らしいけど
（逆に普通のスーパーではあつかわないらしい）

で、炒めればなんとかなんべ〜
と、できたのがこれ！




夜、遅くに瓜を半分使い実験料理
彩りも鮮やかパプリカ、ニンジン、ベーコンなどを入れ
バーター、ニンニク、醤油などで炒めてみた一品

しかし味見もそこそこ珍しくお腹を空かせたお客さんが来店
なんでもいいから食べさせろとたいらげていきました。

お客さんはウマイと言っていましたが本当かは定かではありません


で、残り半分をつかい出来たのがこれ



醤油、砂糖、日本酒などで煮汁は甘辛になっておりますが
ゆず胡椒を入れてあるため後味が後引く辛さになっています。

こちらは団体のお客さんの味見で半分食べられてしまいました。
(v_v)　結構いけていたけどゆず胡椒ってキクよね・・（汗）